资本观察

央视315晚会曝光了阜阳市三家食品企业，因使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉而受到社会广泛关注。目前，“3·15”晚会曝光的梅菜扣肉等产品已经下架处理，并对已售出产品实施召回。针对此次槽头肉食品安全事件，不少网友纷纷表示对预制菜有了担忧，希望预制菜行业尽早出台统一标准，严格监管出品质量，让劣质肉无法藏身。那么，我国预制菜相关企业发展如何呢？

企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.37万家。 近十年，其注册量呈整体增长态势。2023年注册量迎来爆发式增长，达0.52万家，同比增长155.90%。从区域来看，山东现存预制菜相关企业8257家，位居第一。河南、江苏分别现存6137家、5694家，位居前三。此后是广东、河北等地。