2月13日，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》即2023年中央一号文件发布，并首次将预制菜写入其中。文件特别指出，要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。
相关数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。
记者注意到，近日，安井食品、国联水产、双汇发展、海欣食品等多家预制菜公司纷纷公布了2023年的最新战略，加大品牌建设、研发投入、渠道建设投入等方向成为发力重点。
双汇发展在互动平台表示，目前公司已推出自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品，相关产品在线上线下渠道均有销售。下一步，公司将围绕“八大菜系+豫菜”加强预制菜产品研发，不断丰富产品群，同时加快完善产能布局，加强构建销售网络，促进公司预制菜业务的发展。
国联水产2月13日披露在与投资者交流时表示，公司现已形成以国内市场为主、国内国际双循环销售格局，并实现了预制菜产品销售占比持续提升。新的一年，公司将继续聚焦预制菜，通过强化产品力、渠道力、品牌力建设，加大产品研发投入，制造标准化，狠抓质量安全建设、营销推广和品牌建设，多举措比学赶超，竞标争先，推动公司高质量发展。
海欣食品表示，公司下一阶段会根据不同消费者的差异化需求，战略性收缩大包装产品，优化小规格产品和组合装产品，同时在高端鱼极产品、锁鲜产品、芝士卷类、深海预制菜等品类上加大研发和改进力度。
值得一提的是，广东、广西、河南、山东明确将预制菜写进2023年政府工作报告。比如，2023年广东省政府工作报告提出，深化农产品“12221”市场体系建设，培育壮大休闲旅游、数字农业、预制菜、农业微生物产业等新业态，促进农村一二三产业融合发展。山东省政府工作报告提出，启动预制菜“十百千”培育行动，打造一批预制菜产业高地。
