中国“带动3亿人参与冰雪运动”的承诺已经成真——
前不久，北京冬奥组委总体策划部部长李森在国新办发布会上透露，全国冰雪运动参与人数达到3.46亿人，居民参与率达到24.56%。而在今年春节假期的各类报道中，冰雪运动更是关注的焦点。
冰雪运动曾被视为“贵族运动”。“双奥之城”直接参与者、历史见证人王惠日前表示，北京申办冬奥时，全世界参加冰雪运动的人数是2.7亿，而中国的冬季运动发展正在打破“贵族运动”神话。
3亿人的国内市场无疑带来了巨大蓝海。那么，“冰雪热”是否真有商机？冬奥会后，冰雪运动还会“热”吗？“先天不足”的南方城市，如何积极谋变？
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真冰场“崛起”
时间拨回2011年，四川成都，冠军溜冰场在市区的一家商场里悄然开幕。
当时，这家店凭借“真冰溜冰场”的概念迅速出圈，最有名的口号是“保证每一块冰绝不融化”。对成都这样的南方城市来说，旱冰早已习惯，真冰场更显奢侈。
真冰场的价格也是奢侈的。采访中，多名在南方成长的“80后”回忆道，真冰场的价格至少是旱冰场的2倍，“就连装备租（押）金都要收取100元左右。”
北方一直不缺冰雪项目，但这却是南方城市一直以来的“遗憾”。
冠军冰场区域总监胡源告诉红星新闻，直到今天，真冰场的成本依旧较高，目前主要集中在能耗支出，最关键的是通过消耗电力来确保冰面的稳定。
资料显示，真冰场的制冰原理主要是将常温状态的水经过制冷压缩机冷却达到0℃，由液体向固体转化，从而形成冰。由于冰的融化点也是0℃，因此在温度高于0℃的南方城市，室内还需要铺上制冷管道，不断向冰层输送冷量以避免冰的融化。
在胡源看来，滑雪产业并非暴利行业，它需要长期且固定的硬件成本投入，但由于真冰场没有明显的季节区分，容易形成稳定客群。目前，冠军冰场在成都区域均已实现了盈利。
▲冠军冰场环球中心店与之相比，滑雪场则更具挑战性。
一名滑雪从业者向红星新闻透露，大多滑雪场都有明显的季节性，每年雪季最多只有四五个月。目前，我国滑雪产业的完善度与热度尚不匹配，“靠天吃饭”生意尚有一定的经营难度。
“未来一段时间内，冰雪运动的价格仍将保持当前水平。”上述从业者预测。
红星新闻了解到，目前西南地区滑雪培训课的价格在5000~6000元不等，课时在4~10节课不等。有家长指出，加上通勤、住宿等费用，滑雪仍是一项相对昂贵的运动项目。
不过，在仲量联行中国区零售地产研究负责人、华西区研究部负责人朱建辉看来，当前冰雪运动的区间是符合新业态发展规律的。他表示，目前冰雪运动普及度不够强，考虑到冰雪运动的场馆、装备等前期投入较大，前期将向消费者设置一定门槛。
“但冰雪运动是关乎3亿人的大项目，更多投资正在涌入这一行业。”朱建辉预测，当滑雪人次较为平衡且突破盈亏平衡点，以及大量生产产生规模效应后，边际成本还会不断降低，冰雪运动将成为一项日常运动体验。
▲人们在西岭雪山体验滑雪02
冬奥“加码”
冰雪运动真正“火”起来，还与申办冬奥成功有关。2015年7月31日，2022年冬奥会举办城市在马来西亚吉隆坡揭晓，中国北京获得举办权。
冬奥申办成功让商业体冰场的数量快速扩张。胡源提到，2016年起，冠军冰场在成都的扩店速度明显加快，同时还加大了冰球、花样滑冰等项目的培训力量，开展各类赛事活动，获得了大量本地青年和儿童的关注。
尤其是近期冬奥会的举行，为不少冰雪运动场地“免费刷了一波广告”。胡源注意到，最近一个月里，在成都4家冠军冰场的门店，参与体验冰球、花样滑冰项目的客流提升了20~30%。2月6日，红星新闻在冠军冰场环球中心店现场了解到，不少前来体验的孩子刚在家观看了冬奥会花样滑冰的比赛。
不过，“后冬奥”时代，冰雪运动的热度还能否延续？
《中国冰雪产业发展研究报告（2021）》显示：目前中国参与冰雪运动的人群中，很大一部分属于体验者。报告指出，一般而言，滑雪人口中，多数一年仅滑一次雪，转化为稳定滑雪人口（平均每个雪季滑雪4-5次）人群的比例约为3%，这个数据远低于10-15%——这是冰雪经济成熟国家的平均滑雪转化率。
朱建辉则强调，眼下市场需要明确的是，冰雪事业不应该局限于“冬奥会”主题来发展。站在商业消费领域看，冰雪运动无疑是一个具有广大市场前景的新领域，必须提前思考布局新发展思路。
“比如，市场需要思考如何将冰雪运动与科技结合，创造更多线上体验冰雪的方式。”朱建辉说。在朱建辉看来，借助冬奥机遇，冰壶、速度滑冰相关的游戏、科技产物的出现，将帮助冰雪运动延续激情。
与此同时，冰雪的消费还不局限于冰雪本身，比如上游的装备、服饰、鞋、包，以及下游的培训、俱乐部等产业，甚至餐饮、娱乐等消费场景，也将伴随着产业的发展迎来新的提升。
“当下的产业都将呈现多元发展。”朱建辉说，随着冰雪运动的走热，也将刺激市场思考如何共享时代红利。
03
南方“谋变”
除了冬奥会的红利，冰雪运动本身也是一场产业革新。《冰雪运动发展规划（2016—2025年）》提出目标，到2025年，中国冰雪产业总规模达到万亿元。
没有城市愿意错过这个巨大蓝海。在这场冰雪运动的爆发中，“先天不足”的南方城市正在积极谋变。
《2020中国滑雪产业白皮书（暨2020-2021雪季财年报告）》显示，截至2020年底，国内开业的室内滑雪场为36家，数量全球第一。其中，室内滑雪场投入运营带来的增量对滑雪人次的增长构成了较大影响，尤其是南方大中型室内滑雪场。报告特别提到，温州中体冰雪城、广州融创文旅城、成都融创文旅城等均成为具有代表性的南方冰雪综合体项目。
▲成都融创文旅城，游客体验冰上项目值得注意的是，2015年北京成功申办冬奥会后，冰雪运动恰好开始了“南展西进东扩”的全面推进计划。
2018年9月5日，国家体育总局公布《带动三亿人参与冰雪运动”实施纲要（2018-2022年）》，旨在大力推广群众冰雪运动。南方城市积极响应，修建室内雪场、冰场，举办冬季项目比赛，推动冰雪运动进校园。
先天条件的不足，决定了南方冰雪市场要达到这些目标需另辟蹊径，找到和北方冰雪不同的角色定位。
比如在场馆设施上，上海目前共有44处冰雪场地，到2025年还要兴建30处冰雪运动场地；截至2021年底，成都已经有11个真冰场、2个雪场和3个旱雪场，覆盖锦江、高新、都江堰、邛崃、金堂等区（市）县。
▲新都尖锋旱雪四季滑雪场在胡源看来，“后冬奥”时代，南方冰雪运动的发展仍需宣传普及的支撑。“仅在成都地区，冰球运动、花样滑冰还需要更多赛事来帮助孩子认识运动。”他透露，目前，该冰场正尝试与相关部门联合，以共建的方式，建立场地和教学的协同发展机制，建立并逐步完善冰雪项目竞技后备人才培养体系。
