两年过渡期后,婴幼儿配方奶粉“新国标”正式实施。新国标这场“考试”的难度到底有多高呢?
“新国标对生产的指标要求比较严格,因此企业有一些(情况下)调整的难度比较大。”奶粉新国标的主要起草人之一、中国农业大学营养与健康研究院特聘教授韩军花介绍,有一些营养素的添加标准范围变窄了,这意味着企业必须在生产过程中严格控制,否则很容易就超出标准范围,就成了不合格产品,这就对企业的研发能力和生产工艺要求更加高。
以蛋白质指标为例,考虑到婴幼儿早期蛋白质摄入过多易增加肥胖风险,新国标下调了6-12月龄和12-36月龄婴幼儿配方奶粉的蛋白质指标,并提升了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求。
除了配方升级对企业研发能力和生产工艺的要求更严,新国标注册也是一场考验。